TETSU KARIYA
OISHINBO A LA CARTE # 04: PESCADO, SUSHI Y SASHIMI
NORMA EDITORIAL
Páginas: 272
Formato: 18x13x2.50cm
Peso: 0.8 kgs.
ISBN: 978-84-679-2286-8
VOLUMEN DEDICADO AL PESCADO Y AL PLATO ESTRELLA DE LA COCINA JAPONESA: EL SUSHI Y SASHIMI Para los profanos, el sushi y el sashimi son los únicos platos conocidos de la cocina japonesa. Hace ya varias décadas que la combinación de diversos ingredientes con arroz, alga nori y vinagre conquistó Occidente, abriendo la puerta a la amplia diversidad de la cocina nipona. Este volumen temático de Oishinbo nos desvela los secretos de una de las bases de la cocina japonesa, el pescado, y los múltiples modos de degustarlo y disfrutarlo.
